dimanche 17 septembre 2017

Distillerie Janot - 13 685 Aubagne


Plus belle la vie !!!!

Et dire que l'aventure JANOT dure depuis 88 ans dans cette Provence éternelle, une aventure « initiée », suite à l'interdiction en 1915 de l'absinthe, sur la base d'une seule boisson issue de l'aromatisation d'un alcool d'origine agricole avec de l'anis vert, du fenouil, de l'anis étoilé et du bois de réglisse adjoints à du caramel lui octroyant cette couleur jaune incomparable (ou bleue pour des créations plus récentes) !

Avec 130 millions de litres vendus chaque année dans l'hexagone (soit 2 litres/Français) le Jaune, le Flai, voire le Flambi (si la proportion d'eau est faible) ou le Pastaga, comme on les appelle dans le Sud-Est, est devenu l'un des apéritifs les plus courus sous le soleil de la Méditerranée !
Mais JANOT ce n'est pas que le Pastis conçu dans leurs distilleries de Venelles ou d'Aubagne, ce sont également, sous la houlette du Groupe Maunier, des liqueurs de Provence (Farigoulette, Fleur de Thym, Fleur de Couscouille, Sainte-Baume, ou Limoncello), des Absinthes désormais labellisées Versinthes, ou des sirops Grand Rubren concoctés du côté de Barcelonette dans les Alpes du Sud, sans omettre une vodka de vigne, un whisky distillé deux fois et vieilli trois ans en fut de chêne, des Marcs, du Genepy et des Crèmes ...

L'aventure JANOT s'est matérialisée depuis peu place des 13 Cantons, dans le quartier du Panier celui de « Plus Belle la Vie » (le feuilleton Marseillais à rallonge), en une boutique à l'enseigne du célèbre Pastis, à mi-chemin du bar des 13 coins et du Musée de la boule bleue, un espace cosy à souhait dans l'esprit Provençal, murs de pierre, étalages de bois, carrelage à l'ancienne, guéridon de verre et tabourets pour les dégustations, et affiche de film Borsalino, où la maison JANOT s'exprime à « pleins poumons » !
Virginie, la responsable, se fera donc un plaisir de vous « initier » au produits de la marque, voire de vous les faire déguster avec la modération due à leur rang et à leur âge (moins de18 ans s'abstenir, sauf pour les sirops) !
Et qu'ils soient « enivrants » ou non alcoolisés, le panel de la marque JANOT fera presque dans l'opulence tant il est vrai qu'ici on ne saurait trop compter (les tarifs ici pratiqués seront ceux des grandes surfaces), mais plutôt vous conter !
Horaires de visites 11h-14h-16h.
Ouvert de 10h à 19h, tous les jours.
Bus n°49 (Place de Lenche). Métro Joliette – Tram Sadi Carnot.

Boutique JANOT
4, Place des 13 Cantons
13 002 Marseille
Tél. : 04 95 09 15 19

Distillerie JANOT
304, rue du Dirigeable
ZI Les Paluds
13 685 Aubagne
Tél. : 04 42 82 29 57 (visites mardi et jeudi, 10h30 et 15h30, sur réservation)



La Table Cinq - 13 004 Marseille


Excellent, croyez-moi !

Le carrefour des Cinq Avenues réserverait une surprise du style gastronomiquement évolué, un modèle inscrit non pas au L.O.F, mais aux Maîtres Restaurateurs, avec deux chefs en action, Jean-Claude de Lanfranchi et Pierre Lamour, deux irréductibles Marseillais viscéralement ancrés dans le quartier depuis cinq années. 
Des appliques de fer forgé ciselé, une porte à double battant électronique, un comptoir pour les passionnés de cocktails, le sourire d’Émilie, et nous voilà rendus sur la terrasse patio en véranda abritée, son olivier, son Yuka, et sa végétation environnante, une atmosphère au cocooning discrètement suggéré. La terrine de foie gras de canard, confit de figues excellentissime, et généreuse à souhait, le roulé de mangue à la chair de crabe, son jus d'acai, très joliment interprété, et les langoustines grillées sur polenta brandade à l'aneth, bouillon de carcasse, en bouquet de saveurs, la surprise sera totale ! Les deux encornets farcis à la Sôcisse de Marseille, mini ratatouille, idoines en tous points, le demi magret de canard, purée de haricots coco, jus de raisin et airelle, parfaitement appréhendé, et le râble de lapin farci aux morilles, pistaches et foie gras, pépites de pommes de terre poêlées, jus réduit, la prestation se calera ici dans le top des meilleurs Marseillais ! 
L'assiette fromagère, Reblochon, Fleur de Maquis, et Tomme de Savoie de chez L'Art de la Fromagerie dans le 6ème arrondissement de Marseille, s'inscrira dans le bien affiné.
Côté douceurs, avec sa panna cotta litchi-framboise, figue et framboises fraîches, et glace framboise, son baba au Rhum, crème fouettée banane, et glace vanille, et son mille-feuille à la verticale, au miel et à la framboise, glace yaourt-combava, le chef pâtissier, Pierre Lamour, « signerait » là tout son amour pour l'art pâtissier, un bonheur que nous vivrons avec lui, à 2 kms à peine du vieux port ! A visiter absolument !
Notre dégustation de vin : Domaine de la Framboisière - Mercury - Clos Rochette - Blanc - 2015.
Formules du marché (uniquement le midi) : 17,50 € (entrée + plat et plat + dessert). Complet 19,50 €. Menus (midi et soir) : saveur 29 €. Gourmand 43 €. Menu dégustation « à l'aveugle » 62 €/pers.
Carte : Entrées de 8,50 à 15 €. Plats de 20 à 28 €. Desserts de 7,50 à 11,50 €.
Ouvert du mardi au samedi, de 12h à 13h45 et de 20h à 21h30.

La Table cinq
8 avenue des Chartreux ou 13 boulevard Blancarde
13 004 Marseille
Tél. : 04 91 34 85 22
www.latable5.com / Instagram et Facebook La Table Cinq

Note : 14,5 /20

Le Chien Botté - 13 007 Marseille


Ne soyez pas étonné !

Ce n'est certes pas un hasard si l'un des plus beaux quartiers de la cité Phocéenne abriterait le plus ancien salon de toilettage, et si l'aventure durerait depuis plus de 35 ans !
A l'origine, un toiletteur passionné (je n'irais pas jusqu'à dire de génie) en chiens de toutes races et de toutes tailles, Jacques Dulias, spécialisé notamment en épilation de terriers, une relative rareté.
Mais l'espace géré par Jacques et son épouse Joëlle ne se contentera pas de proposer de refaire une beauté à votre compagnon à quatre pattes, non, pas seulement !

Ici, on aura pensé à (presque) tout jusqu'au gilet de sauvetage, ou de flottaison « Trixie » (leader sur le marché Européen), une manière de le sécuriser si vous décidiez de partir en une folle épopée dans les Îles du Frioul, voire vers la presqu'île de Saint-Tropez !
Pour les motards invétérés et les larmes de votre compagnon qui pourraient engager à des complications, ne soyez plus étonnés de croiser Yorkshires et autres Bouledogues Français ou Anglais, se balader fièrement en Side, ou en panier sur le guidon du vélo, poils au vent et truffe en l'air, équipés de lunettes de protection oculaire « Doggles ILS » (disponibles chez Jacques et Joëlle), récemment arrivées sur le marché !
Côté accessoires pour chiens et chats, Jacques et Joëlle auront mis la barre très haut en « associant » leur savoir-faire, et celui de leur collaboratrice Sandrine, aux meilleurs du marché, Milk & Pepper, Wouapy, Artéro, Jophy, Riche Dog, Hunter, Trie Ponti (pour n'évoquer que les principaux) une « association » dont ils se félicitent chaque jour un peu plus fonction de la satisfaction d'une clientèle d'habitués qui ne cesse d'augmenter !
Ouvert du Mardi au samedi, de 8h30 à 18h30.


Le Chien Botté
Toilettage
134, Corniche Kennedy
13 007 Marseille
Tél. : 04 91 31 10 10
Facebook Le Chien Botté Marseille / www.lechienbotte.com



Ouvrage ... - 13 100 Aix-en-Provence


Dans le respect de l'esprit Français …

Le beau, le bien fait, la nouveauté et le souci du détail, représenteraient la seule quête de ce couple d'architectes pas tout à fait comme les autres, sensibilisés par la créativité et la passion d'artistes et artisans essentiellement Français !
Leur but ? Narrer l'histoire, la passion ou le processus de conception reflétant l'éthique d'artisans soucieux de travailler des matières premières de grande qualité dans le respect des conditions humaines.
Agnès et Sébastien Krier sont heureux d'avoir pu installer, et de vous faire partager (là, en haut de la rue Mignet, et à deux pas du Parking Bellegarde) un espace design voué à la passion de l'humain qui s'exprime par ses créations !
De la verrerie de Laurence Brabant à la céramique de Laurence Labbé, de la (petite) maroquinerie de l'Atelier Saint-Loup à la bijouterie de Pascale Lion, de Vesna Garic en céramique, ou d'Olgajeanne (made in Marseille) en tissé, sans omettre les bougies parfumées de Minette à bicyclette, ou d'Apiculte à la cire d'abeille, et toutes les réalisations issues de l'atelier de tissage d'Agnès Krier, sans omettre les deux nouveaux créateurs de l'espace, les céramistes Cécile Préziosa et Patricia Vieljeux, voilà bien toute la subtilité de ce lieu habilité à allier le raffiné à la créativité dans le respect de l'esprit Français !
Ouvert du mardi au samedi, de 10h à 12h30 et de 14h à 19h.
Ouvrage … galerie-boutique
Galerie boutique - Création - Artisan Art
46, rue du Puits Neuf
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 09 53 37 81 41 / 06 76 19 07 56
www.askarchitecture.fr / askarchitecture@free.fr / ouvrage.aix@free.fr

Facebook Ouvrage / Instagram  



Roberto Fanti - 13 100 Aix-en-Provence


Son univers de prédilection !

Son seul souci étant la beauté de la femme, Roberto Fanti, s'emploie depuis plus de 20 ans à le lui prouver, là, dans son salon des Allées Provençales devenu le passage obligé des Aixoises soucieuses de plaire !
Muni de son élégance naturelle, Roberto Fonti, tout à la fois Romain et Aixois, vous expliquera avec les mains, et son inimitable verbe, son « plan » pour redonner du corps à votre chevelure, de l'esthétique niveau coupe, et, en quelques coups de peigne et de ciseaux, opérer un total relooking du plus beau « trésor » que vous portiez au quotidien, votre chevelure !
Des soins personnalisés, des produits sans ammoniaque, des conseils judicieux, et une incomparable technique pour prolonger l'effet chez vous, une sorte d'autocoiffage en somme, c'est tout le savoir faire de ce coiffeur hors-pair dont vous bénéficierez !
Grand spécialiste de la couleur, des mèches, et des coupes avant-gardiste, Roberto Fanti et son équipe, osera tout pour vous révéler à vous-même, car ce qui compte n'est-ce pas votre propre satisfaction et votre bien-être ?
Et si vous le croisez lors de l'un de ses show coiffure, ou défilé de mode, Hotbrass pour le Bataclan, hôtel Renaissance, restaurant la Rotonde, ou Pasino, n'en soyez pas trop étonné, c'est aussi ça son univers de prédilection !
Ouvert du mardi au samedi.

Roberto Fanti
Coiffeur visagiste homme/femme
Les Allées Provençales
40, Avenue Joseph Villevieille
Les Jardins de la Rotonde
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 04 42 27 27 21

fanti.roberto@gmail.com / Facebook Roberto Fanti 

Optic' Bien-Être - 13 100 Aix-en-Provence


Qui est le Docteur Bates ?

Tout simplement un ophtalmo Américain ayant observé que la fatigue oculaire serait la première cause de détérioration de la vision et qui en aurait conclu qu'une technique de relaxation et d'exercices pouvait supprimer la tension des muscles autour des yeux et vous engager à abandonner le port des lunettes !

Si votre vue s'amenuise, si les migraines se font de plus en plus pressantes, et si le stress et la fatigues s'emparent de vous, la méthode Bates est faite pour vous !
Diplômée pour cette méthode, Isabelle Raillard, votre opticienne, saura vous prodiguer des séances d'activités stimulantes, des soins par massage en accupressions, en contour des yeux, nuques et crâne pour soulager les symptômes de la fatigue visuelle dus, le plus souvent, à l'usage d'ordinateur, jeux vidéos, télévision, ou smartphones bien au-delà du raisonnable !
Les séances se feront sans port de lunettes pour une appréhension naturelle de l'espace visuel.
Mieux que des lunettes, la méthode Bates c'est aussi un service autour d'un soin visuel avec détente et relaxation sur la balancelle Lydia Sébastien (un fauteuil spécifique avec balancement d'avant en arrière), de quoi « réveiller » l'éclat et le dynamisme de vos yeux !
Soins « détente visuelle par le toucher » 30 minutes (sur rendez-vous)
Séances méthode Bates d'une heure, collection de lunette OPSB, écologiques, fabriquées en France, biodégradables et recyclables.
Isabelle se fera un plaisir d'offrir à tous les étudiants un chèque de 75 € (+ 2ème paire offerte, et pour la maman, 30 min de sauna japonais ou soin des yeux offert), pour tout achat à partir de 250 €.
Ouvert du mardi au vendredi, de 9h à 12h30 et de 14h30 à 19h.

Le samedi de 9h à 12h30 et de 14h30 à 18h.  

Optic'Bien-Être
Visagiste Conseil Opticienne
Avenue Anatole France (derrière l'hôtel du Roi René)
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 09 84 16 53 24
Parking Mignet



jeudi 14 septembre 2017

Prince du Sud - 13 090 Aix-en-Provence


Ticket gagnant !

Parier sur un cheval cela peut mener à tout, certes, mais imaginer que le choix d'un cheval gagnant, Prince du Sud, pousserait Bruno Collus à ouvrir un salon de toilettage pour chien à l'enseigne du dit canasson au cœur du quartier Club Hippique, révélerait plutôt de l'art divinatoire !

Depuis seize ans, le succès de ce salon canin ne se sera jamais démenti !
Fort de dix huit années d'expérience, Bruno, s’inscrira là dans le respect du « standard » de l'animal, et personnalisera sa coupe, son épilation ou son bain-brushing pour un rendu extrême, ce qui, aujourd'hui, fera dire à ses fidèles clients qu'il serait, et de loin, le meilleur toiletteur Aixois !
Une telle fidélité ça ne s'invente pas, et la passion de Bruno, et son équipe de professionnels, pour ses amis canins, ne se démentira pas !
Comptez 1h30 à 2h le soin et la coupe, et surtout prêtez l'oreille à Bruno qui vous prodiguera toute sorte de judicieux conseils !
Crown Royal, Van de Velde, et Biogroom, se seront « associés » à ce grand professionnel du soin canin. (Photos du chien Ludovic Galiero).
Ouvert du mardi au samedi, de 8h30 à 17h30. Parking extérieur

Prince du Sud
Maître Artisan
298, Avenue du Club Hippique
13 090 Aix-en-Provence
Tél. : 04 42 64 13 09
Facebook : Prince du Sud
www.princedusud.com



Bar-Bû - 13 001 Marseille


Décliné en quatorze versions !

Si votre envie du jour s'orienterait vers un « burger », il en est un, à n'en point douter, qui avoisinerait la Librairie des Arcenaulx, à deux pas du cours d'Estienne d'Orves, et à mi-chemin du vieux port (pour situer), et qui déclinerait l'objet de vos désirs en quatorze versions, du Corbier ou Zz Top au Chuck Norris et Rabbi Jacob, des appellations pas très Marseillaises, il est vrai ! 
Le Jules Verne, steak haché, galette de pommes de terre, roquette, tranche de foie gras poêlé, sauce aux figues et frites maison, un poil trop saisi, et le fish & chips Anglais, cabillaud frais en beignets, sauce tartare maison, sauce petit pois-menthe, salade, idoine en tous points, il ne manquait plus que les desserts maison pour finaliser une dégustation somme toute bien ancrée dans le paysage Marseillais. Le cheesecake maison au yuzu, et la mousse mascarpone et Kinder en verrine, une version U.S du pâtissier, se caleront dans le bien respecté !
Notre dégustation de vin au verre : La Sanglière - Côte de Provence - Rosé - 2016.
Ardoise : Burgers de 15 à 18 €. Fish&Chips de 16 à 18 €. Desserts de 6 à 9 €.
Ouvert du 12h à14h30 et de 19h à 22h
Cocktails et Music Live

Bar-Bû
8, rue Enthymèmes
13 001 Marseille
Tél. : 04 88 64 44 37
www.bar-bu.com / Facebook Le-Bar-Bû

Note : 13/20

L'Atelier de Corinne - 13 100 Aix-en-Provence


Elle s'est prise au jeu !

Le conseil en image c'est devenu un impératif dans ses consultations beautés, et depuis qu'elle est dans cette univers professionnel, Corinne s'est prise au jeu pour révéler, dit-elle, ce qui est en nous de notre féminité et notre personnalité que nous possédons tous !
Sa nouvelle technique de révélation, le Morpho-Contouring (cut & color), du sur mesure pour l'adéquation optimum pour parvenir à l'équilibre idéal entre beauté « intérieure » et « extérieure », votre nouvelle image.
En tout cas, celle que Corinne s’apprête à révéler vous attend, dores et déjà, dans ce salon de coiffure décidément pas tout à fait comme les autres, situé au premier étage d'un immeuble du XVIIème, au cœur du vieux Aix, face au marché, côté Mairie, un espace design où l'on se sentira rapidement comme chez soi, l'assurance que Corinne, aidée de Cécilia sa nouvelle collaboratrice, ne s'occupera que de vous et vous seul, non sans que vous ayez pris préalablement rendez-vous, il s'entend !
Le Hair Contouring, une technique de coloration permettant les « jeux d'ombre et de lumière » en rapport avec l'ovale de votre visage et votre chevelure, voilà une exclusivité que Corinne sera bien inspirée de vous proposer, tant il est vrai qu'elle ne cesse de partir en quête d’innovation !
Consultation Beauté Hair Contouring, avec rendez-vous et sur devis : Consultation Beauté service global / Hair Color Contouring / Cut Contouring.
Ouvert du mardi au samedi, de 10h à 19h sur rendez-vous

L'atelier de Corinne
Coiffure Conseil
15 rue Maréchal Foch
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 06 15 73 79 88
Facebook et Instagram


mercredi 6 septembre 2017

Les Trois Mats - 13 007 Marseille



Tout en finesse !

Depuis le mois de Juin, il est une table qui ferait pétiller les papilles de nombres de Marseillais (mais pas que) au point de les faire danser tous samedis soirs autour de soirées Jazz Manouche (avec un trio « Guitare Passion 13 »), qui enflammeraient les cœurs au-delà de toute attente ! Côté déco, la pierre sèche et le bardage insuffleront une ambiance chaleureuse à souhait, le bar en bois de hêtre et les chaises bistrot s'imposeront discrètement pour laisser à Marlène, la chef et compagne d'Alexandre, tout le loisir de se consacrer à son « art », la cuisine bistronomique ! 
La petite cloche tintante donnera le signal de départ des plats concoctés par Marlène, juste au moment où Alexandre nous aura engagé en une saine dégustation de vins découvertes notamment ce Clos Cibonne Tibouren - Rosé - Cuvée Caroline - 2015, à tomber ! Le Ceviche de queue de lotte mariné au jus de citron et oignon rouge, purée de patate douce, tout en finesse, et le carpaccio de courgettes jaunes, pluie de noisettes torréfiées, copeaux de Tomme fermière de Gourette et huile d'olive au citron, commenceront à nous persuader d'avoir débusqué là une future perle Marseillaise !
L'entrecôte Charolaise de vaches non laitière, environ 350 gr, sur planche, son gratin Dauphinois, et le Burger maison, ses frites de patate douce, steak haché du boucher, tomme de chèvre fermière, compotée d'oignon et buns maison, combleront tous les palais inscrits dans l'exigence !
Côté desserts, la tarte aux fraises, crème vanille, maison il s'entend, et le mille-feuille pêches et crème de citron, une association qui aura quelques difficultés à nous séduire côté saveurs, se révéleront très prometteurs, mais j'avoue personnellement que je reconsidérerais l'alliance niveau mille-feuille ! Ceci étant, c'est là uniquement affaire de goût ! Un lieu à recommander assurément !
Notre dégustation de vins au verre : Côtes de Provence Protégée - Clos Cibonne Tibouren - Cuvée Prestige Caroline - Cru Classé - Rosé - 2015, Mercury - Christian Bon - 2015.
Carte (changement au fil du marché et des saisons) : Entrées de 13 à 15 €. Plats de 17 à 23 €. Desserts de 10 à 12 €. Carte de Cocktails : Créations 10 €, et Classiques de 10 à 12 €.
Fermé le lundi et mardi, et en continue le reste de la semaine.
Brunch 24 € (buffet à volonté, sucrés et salés).

Les Trois Mats
43, rue de Suez
13 007 Marseille
Tél. : 04 91 45 48 69 / 07 69 72 34 12
Facebook : Les Trois Mats / Instagram restaurantlestroismats
Note : 14/20



Gallifet Kitchen - 13 100 Aix-en-Provence


Par lettres patentes !

L'Hôtel de Gallifet, issu directement du XVIIIème siècle et du génie de Jean-Léon de Léotard, seigneur d'Entragues, se serait converti aux expos récurrentes, notamment celle du 17 Juin au 30 Septembre 2017 consacrée à l'évolution photographique (22 ans d'images) ! 
A quoi tiendrait la sérénité du nageur dans le jardin ? A pas grand chose en fait, car d'emblématique, elle se révélera, là, sous les marronniers, en fait, multiculturelle, tout à la fois Asiatique, Occidentale et Africaine !
Le gaspacho Andalous tomates-poivrons, sa tartine Italienne, et le Horiatiki de Mykonos, tomates, féta émiettée et filet d'huile d'olive, laisseront à penser qu'un nouveau chef se serait installé derrière les fourneaux de cette galerie à la mode gastronomique ! Le cabillaud légèrement saisi, arancini et tomate provençale, le sauté de bœuf à la citronnelle, et la brick Aixoise, courgette, chèvre, pignons et olives, voilà bien de jolis « mots » pour des produits sérieusement et originalement interprétés par Victor Mollaret ! 
La panna cotta citron, granité de citron, framboises, la tartelette aux framboises maison, excellente indiscutablement, et le brownie aux noix de Pécan, glace vanille, sauront convaincre qu'ici on aura radicalement changé de cap … gastronomiquement parlant, il s'entend !
Notre dégustation de vin : Château de Beaulieu - Cuvée Alexandre - Côteaux de Provence - Rosé - 2016.
Carte du moment : Entrées de 9 à 14 €. Plats de 16 à 18 €. Plat enfant 10 €. Desserts de 8 à 9 €.
Ouvert du mardi au dimanche, pour le déjeuner de 12h à 14h30 et Tea Time de 14h30 à 18h.
Festival Arty Jazz Lou, Joe & Jimmy le jeudi 7 Septembre 2017 (Jazz & Blues) 19h30-22h

Gallifet Kitchen
Gallifet Art Center - Hôtel de Gallifet
52 rue Cardinale
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 09 53 84 37 61
www.hoteldegallifet.com / Facebook Hôtel de Gallifet

Note : 14/20

lundi 4 septembre 2017

Ô Zen Le Passage - 13 100 Aix-en-Provence





Et si on en reprenait !

Avoir la zen attitude c'est lorsqu'en plein cœur d'Aix, côté quartier Mazarin, vous pénétrez dans cette ancienne fabrique de calissons aux poutraisons métalliques, et Bouddhas géants veillant sur le bien-être d'une clientèle tombée sous le charme du lieu ! 
Car, ici, ne vous y trompez pas, ce sera question mets, un « réassort » quasi permanent avec buffet à volonté, en crevettes, Sushis, Makis, Californias et Sashimis conçus maison, une garantie de qualité sans cesse respectée quelque soit la période de l'année !

Côté plats chauds, les canards laqués, pinces de crabe, Gyoza, Yakitoris de poulet, poulet au gingembre, crevettes sel et poivre, merlan au gingembre, bœuf Luc Lac, porc au caramel, porc laqué, Saint-Pierre sauce Maggi, Lych grillé, saumon sauce caramel, grenouilles à l'ail et autres champignons sautés, la variété sera de mise et pas question de finasser l'« origine » (gustative il s'entend) s'imposera ! Le banc de l'écailler (une nouveauté), crevettes, écrevisses, bulots et tourteaux, pour les passionnés, il ne sera pas dit qu'au pays de la zénitude, on ne s'intéressera pas aux produits de la mer ! Côté desserts, les verrines tapioca, mousse au chocolat et praliné, salade de fruits frais, nougats au sésame, bananes flambées, gingembre confit, tarte aux pommes, boules de coco, tarte au chocolat et caramel beurre salé, choux chantilly, tarte au citron et brownie, ce seront les chutes du Niagara en version pâtissière, de quoi combler les plus gargantuesques des appétits !
Buffet cuisine fusion : Entrée + plats froids + plats chauds + grillades de viandes et fruits de mer + fromages + desserts/pâtisseries et glaces : Formules Midi en semaine 18,90 €. Soir en semaine/samedi midi 24,90 €.Soir week-end 26,90 €. Pour les enfant + 3 ans et + 9 ans 13,90 €.
Brunch dimanche de 11h30 à 16h 27,90 € (enfant 13,90 €)
Ouvert tous les jours, de 12h à 15h et de 19h30 à 00h. Label Qualité Asie

Ô Zen Le Passage
10 rue Villars
13 100 Aix-en-Provence
Tél.:04 42 37 09 00
www.le-passage.fr / Facebook Ô Zen Le Passage

Note : 14/20

mercredi 30 août 2017

Confit de Provence - 13 540 Puyricard



C'est le temps des figues !

Verte ou violette les figues renferment une étonnante variété de vitamines et minéraux.
Venez les découvrir chez Confit de Provence en confiture extra, confiture sans sucre, en accompagnement fromage et/ou aide culinaire
« Confit de Provence » est une entreprise artisanale à échelle humaine qui, depuis plus de 37 ans, œuvre à transformer les fruits pour le plus grand bonheur de vos papilles !
Adresse gourmande par excellence, venez pousser la porte de notre boutique d'usine, au nord d'Aix-en-Provence, sur la RN7 (direction Lambesc/Avignon), ses confitures artisanales, selon des recettes Provençales à base le plus souvent de fruits d'appellation, sans omettre des compotes prémium, biscuits artisanaux, pâte à tartiner, thés, infusions, miel et tout un univers d'objet de décoration autour du petit déjeuner.
A mettre à son crédit : les tarifs d'usine dégressifs, la gamme Bio, les coffrets cadeaux particuliers et entreprises, un grand parking juste devant l'usine, un site internet marchand.


Confit de Provence
Confitures Diététiques, Biologiques & Provençales
5135, route d'Avignon
La Petite Calade
13 540 Puyricard
Tél. : 04 42 96 64 88

www.confitdeprovence.com / Facebook Confit de Provence  

lundi 28 août 2017

L’Épicerie Engagée - 13 100 Aix-en-Provence


Rien de plus simple et naturel !

S'extraire du microcosme Parisien fut pour Kelly comme une sorte de délivrance, elle qui ne souhaitait que « vivre », la Provence et plus précisément la ville aux cent fontaines !
Toutefois, ce n'est qu'après un « Tour de France » des régions et la rencontre de nombre de producteurs que Kelly aura pu peaufiner sa sélection, et ne retenir que ceux qui allaient « garnir » son échoppe à deux pas de la place des Prêcheurs, un petit espace optimisé de mur végétalisé, de coussins de lièges et de lin, de tables de bois et métal, sans omettre la pièce maîtresse du lieu, un ancien arrière-bar des années 1900 !
La « philosophie » de vie de Kelly s'imposera d'entrée de jeu, proposer des produits, sans additifs ni colorants, issus de petits producteurs, à déguster sur place ou à emporter, rien de plus simple et naturel en somme !
Côté Auvergne et Massif Central, ce sont les fromages qui seront à l'honneur, tout comme pour les Alpilles et ses chèvres frais, le Bleu du Mazet, le Mazet et La Draille, un fromage de brebis, sans omettre cette noix de sanglier d'élevage de Provence, divine, et ce succulent jambon du Sud-Ouest, de quoi « humer » les régions à pleine narines !
Ne restera plus qu'à découvrir les planches de charcuterie et fromages à emporter en feuille de palmier ! Maintenant, côté épicerie, les produits de Bretagne en tapas tartinables de la Paimpolaise (moules au gingembre ou encornets), Popole (compotée d'olives vertes), les olives vertes et noires bio Oliversis (de Cucuron), les biscottes de brioches céréales nature bio, les sucettes sans colorant, les pâtes à tartiner Kikawet, ou Kepourtous (pour les diabétiques), les chocolats Grain de Sel, le Kouign-amann de Douarnenez, les cafés issus de la « Torréfaction de la Baie », les tisanes bio (au poids), les pâtes de fruits de Beauvais, les vins en cosmoculture et biodynamie, les bières La Burdigala Bio, ou cette Marquisette de chez César Thibon, vous n'aurez que l'embarras d'un choix que Kelly mettra toute son énergie et son savoir à vous faire adopter !
Ouvert du mardi au samedi, de 9h30 à 19h



L’Épicerie Engagée
19, rue Mignet
13 100 Aix-en-Provence
Tél. : 09 82 61 15 54
Facebook L'épicerie engagée


Emilio - 13 008 Marseille



La vie, c'est pas un pique-nique !

C'est certainement l'une des découvertes qui nous aura le plus interpellé sur la cité Phocéenne, d'autant que l'on ne s'attendait pas à trouver une trattoria en version « luxe » de l'autre côté de l'avenue du Prado, côté ambassade Chinoise, avec patio ombragé, tables nappées, et aérateur en plafonnier, jouxtant une véritable épicerie fine où vous pourrez tout à loisir faire le plein de pâtes fraîches (raviolis et gnocchis déclinés), fromages Italiens (Parmigiano, Bocconcini, mozzarella, Burrata, Gorgonzola, Pecorino, Taleggio), et toute la palette de charcuteries (Proscuitto di Parma, Bresaola, Coppa, Spianata et Mortadelle), outre les Chianti, Prosecco, Rosso di Montepulciano, Barbera, Barolo, de quoi déboussoler un honnête épicurien ! 
La Burrata, 250 gr, filet d'huile d'olive, tomates séchées, exceptionnelle (que même Gérard Depardieu, un fin connaisseur, de passage en villégiature sur Marseille, aura su apprécier et plébisciter), la meilleure du secteur Aixois et Marseillais inclus, la piadina au jambon de Parme, une surprise hyper convaincante, et le vitello tonnato, le vrai, ses câpres de Sicile, le Lomo Argentina, en poêlon, une pièce d'environ 450 gr à la louche, fondante à souhait, ses gnocchis, sa sauce tomate fraîche, et sa cuillère de moutarde à l'ancienne, les Polpi à la Napoli, ail d'Afrique, oignons, tomates et graines de moutarde, une curiosité non perturbante bien au contraire, et la saucisse fraîche au Parmesan, il ne faudra pas s'étonner que ce chef là soit reconnu pour un savoir-faire basé sur la spontanéité ! 
Côté dolci, là nous exprimerons un léger bémol quant au fraisier et à la poire-chocolat, en dessert du jour, qui, à mon humble avis, mais ceci n'engage que moi, ne seront pas vraiment fidèles à l'esprit de la prestation qui se situera, pourtant, à un excellent niveau !
Notre dégustation de Prosecco : Un Extra Dry - Val d'Ola.
Suggestions du moment et de saison, de 15 à 35 €. Carte : Antipasti de 13 à 17 €. Salades de 15 à 18 €. Classiques 15 €. Raviolis de 15 à 18 €. Spécialités d'Emilio de 22 à 25 €. Pâturages 15 € (Fromaggi). Dolci et tradition de 8 à 12 €.
Ouvert tous les jours. Épicerie fine et service traiteur.

Emilio
70, avenue de Mazargue
13 008 Marseille
Tél. : 04 91 32 67 76
restaurant.emilio@hotmail.com / Facebook Emilio

Note : 14/20